苹果皮有层蜡怎么办

     　吃水果好，随之问题也出现了――苹果带皮吃营养好，可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡，如果清洗不干净是否会对健康造成伤害？

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　　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果,水宜生，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。
9 q- K4 z/ j& Q% c　　其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
　　一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
　　第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,
/ E4 P7 ^$ q0 c4 e　　这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
　　第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
9 E. J" e/ u( x1 \$ [2 |　　辨别方法是，如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
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