巧做土豆，老香了

金沙土豆泥
原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
?操　　作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
% w! }$ Q8 i. ?( k- n: y2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
* S! Q  \5 w6 q2 q0 d0 |?原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克,把吃出来的病吃回去！京城中医师张悟本养生食谱大全！，精盐、葱段、姜片各适量。
?特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
, k1 Y! j* Y1 H9 h/ f, {& t5 j?操　　作:
; Q' D  |, R7 Y  H& ?2 V( z（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
1 o0 E( a$ F, E6 G* ~（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块,asics australia；在炖时可适量加些水，以免糊底。
& k; N$ m/ }- |新疆大盘鸡
8 K2 j( y8 W0 Y- p+ [( Z?原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
. I4 ~5 e! M) S7 b. C$ R?操　　作:
7 h: i3 ^' M7 b% e1 ^+ G（1）、锅内到油，把花椒炸透。
$ C0 h! Q  u0 p3 Y# J（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
  |6 _1 [6 j1 }+ a4 ]- S$ J（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了
香煎土豆饼
2 s( S7 ]2 _6 g2 B?原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。
?操　　作:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
% ]) z; ?% F; ^9 B- _- s3、入锅，用小火煎。
# x3 e- o$ x6 o4 I; g1 n0 a, j4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
( v) d4 E' S1 {6 X" }5 L0 P5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
9 l- x; o; ?9 g2 Y炸薯条
/ x2 q- v7 b5 C8 L# D4 o原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
?操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
7 {0 L# K$ g. z03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
酸辣土豆丝
?原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
?操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
6 H9 s1 U  K8 e$ M4 e7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
' I( m/ h; y- U  k, ]; p8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
+ R9 H* n3 ]9 f8 M* W- j* T" t凉炝香辣土豆丝
?原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。
6 b6 c" V2 @7 T5 Z& k, O( }7 y  @?操　　作:
( H4 ^+ r2 z% _  Z1、先切好土豆丝。
& s2 [0 S8 X7 K) I5 b2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
7 a- r  @! S# z! A  d& t4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）,Moncler Sweaters。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
香辣排骨焖土豆
?原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
3 A4 P1 b" `2 ], e?操　　作:
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
/ u0 h4 M& K8 h6 o$ m' W3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
. @: L9 q# N$ d8 I1 t4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
  [. f0 o# p- }0 S( w5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿,秀下我刚买的“【购卡乐诚保代充】浙江移动充值10元『快充10分钟』”。
/ k$ x8 ]. U$ D7,放入适量辣酱,karen millen australia online，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
" ^4 N5 j  K0 T* Q: L1 j酱焖小土豆
/ Z3 M; T; {7 P9 `1 h- v主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
# y5 q; D" \0 x. ]  w# _1、 小土豆洗净去皮，切块。
1 N4 Y( r$ K1 F$ S4 a' @5 a2、 大葱、生姜切片。
3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
% `/ a7 e7 e* V象山式烤土豆
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
1 n! k' y, O# t2 \辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
9 A/ O- u: c& s  N) r( ?: I调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却,美国1只小猫叫声与飞机着陆声音一样大，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
干煸黄金土豆丝
* N4 ^& r) |) t* s主料：土豆丝400克
( `( |; o- N: g" }/ U辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
  S" j6 @& d' k1 G2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
% {: k# [$ {' V0 R. T! K* P0 x3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
& j* E4 n  K* u# J, N! m3 q1 a( b, o注：土豆丝一定要切细
6 ]9 k  p4 n- k0 c拔丝土豆
9 I. L2 H* H% y7 {6 r, y主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
$ Y& y" _/ ?+ Q* h此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
椒盐小土豆
主料：小土豆
+ h4 }2 S: h, T5 Z  N4 n9 C# V8 ~配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
+ w3 E" L+ o* q作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
' I; ~( b" S6 }  }# i- ^3、可根据个人口味洒少许椒盐。
* V  ?1 z" I  e3 ]3 D+ ^) ]俄式土豆沙拉
主料：土豆
9 B2 P) I8 ~( I$ v配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
+ v" P- _3 N; U; e. e1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
9 I! ~/ k6 X+ ]# p; @+ Z7 k! }2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
* G5 x: L. c: f/ {3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
老奶洋芋
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
+ j& [- a! f6 S. l4 `# ?/ ~主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
8 `( y& R8 F) o8 J0 C1 ?作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
土豆南瓜汤
0 T1 L0 D. U1 h. k) h主料：土豆、南瓜
# O1 x7 D8 A, j* `& m" y- e4 Z配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
( \4 J+ k& R1 e. c: e% P4 u- K１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
咖喱土豆
( T2 l) d6 `" K0 T5 Q9 A' m* K1 m1 _主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
, v' ^( e4 D- m' j" _调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
% z1 h0 t! t* S1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油,Timberland chukka，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
+ q7 S0 u( d$ A8 P! ^" F+ J西红柿土豆条
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
" X2 [( V$ _! X6 u  g3 M; M1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
) K& c0 j5 d" L. a2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下,karen millen monochrome dress，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
0 {* X8 a' _/ R- j0 ~; ^' _5 `3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
, ^& r7 q, R+ w9 U; e) J" o2 k注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
$ m; ?5 s) z8 Q: c: ~) k土豆肉糜小饼
原料：土豆3―4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀
起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
; Y# v% Z) g- }% t2 I( H/ X很好吃的哦，不信马上试试。