|
亚麻油是简单易行的欧米伽膳食 我国居民摄取油脂以动物油脂以为主，以草本植物油为辅，动物脂肪摄入太多，容易引起肥胖与三高疾病的发生，在大豆油、菜籽油、花生油等草本植物油中的不饱和脂肪酸大大含量低，常年食用会造成体内高密度脂蛋白不足，即对身体有益的胆固醇不足，这导致我国居民体内必需的脂肪酸ω－3与ω－6的比例达到1：20～30，长期处于非健康的失衡状态，诱发各种疾病，体质下降。 美国遗传学营养健康中心的创办人西莫普罗斯博士从1984年开始研究欧米伽饮食均衡问题，从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。欧米伽理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸：α-亚麻酸（欧米伽3）和亚油酸（欧米伽6）。研究发现，在人体摄入的脂肪中，如果欧米伽3（ω－3）和欧米伽6（ω－6）这两组必需脂肪酸的比例小于1：4（母乳中检测的比例是1:4），人体的机能将最为高效，降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。 适当地补充欧米伽3将有利于提高人们的生命质量，亚麻油是ω-3 脂肪酸最丰富的来源，大约包含55%-65%的必需脂肪酸α-亚麻酸。亚麻油也包含天然抗氧化物β-胡萝卜素（维生素A）和类胡萝卜素。 经常食用亚麻油以有益脂肪取代有害脂肪，配合西莫普罗斯博士提出的欧米伽膳食计划，使补充欧米伽3更为简单易行。 冷榨亚麻籽油两大作用 1. 健脑益智----陆地上最补脑的食物 人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病， 轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。 亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。 2. 清血防病----预防心脑血管疾病 Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。 Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。 Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。 因此，人体每日食用一定量的Ω－3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。 冷榨亚麻籽油食用方法 1、 冷榨亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。 在调制色拉时，冷榨亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，冷榨亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。 2、 冷榨亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。 3、 直接食用冷藏保鲜的冷榨亚麻籽油 —— 每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。 4、 冷榨亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。 5、 冷榨亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。 我暑假时看cctv7的，冷榨则营养成分流失的少，亚麻是我国北方的高营养油类作物，降血脂，抗老化，美容，健体，坐月子的女的吃对胎儿大脑发育特别好。 胡麻油色泽金黄透明、气味浓香、食用范围广，用温火煎、炸，无烟无沫，炒菜、调味、凉拌以及各种糕点都可选用。胡麻油不论生、熟，都可食用，在冬季低温条件下都不凝固。食用纯胡麻油富含有人体必需的a-亚麻酸和维生素E、木酚素等营养成分，受到了全球营养界的普遍重视，对人体保健有相当好的作用。 从医学角度看，胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化，尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维他命E，是优异的抗氧化物质，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病，防止肤质恶化。提高免疫力的作用，就护肤保养而言，胡麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用。 胡麻油是一种高级食用保健油，常食有抗衰老、美容、健体的功效，已证实作用有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌的功效。据《本草纲目》记载：“有润燥、解毒、止疼、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落，生着摩疙肿，生秃发。”临床还用胡麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消臃肿、补皮裂的作用。 胡麻油里的a-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑，对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用，所以我们只要长期食用胡麻油，就能给身体充分的防范资源，才能提升身体的免疫功能，所以纯胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。 冷榨亚麻籽油，呵护电脑族 如今，坐在电脑前边办公的人们，经常苦闷的一个问题就是，我脸上的痘痘怎么办啊，有什么办法来保护我的皮肤？还有的问题就是，我的视力又下降了，怎么样保护我的实力呢？。。。还有很多的问题。 为了解决这一问题，首先是日本人发现了一种特别有效的方法（区别去传统的方法），那就是一日三餐中食用亚麻籽油。专家指出，亚麻籽油的最大功效就是健脑和保护视力，因为亚麻籽油富含大量的亚麻酸，亚麻酸是人体必需的一种脂肪酸，而且这种酸只能从外界吸取，人体无法自然合成。此外，亚麻酸还能起到软化血管，降低血管黏度的作用。 电脑族们，想要护肤的话，就买瓶亚麻籽油，在每天洗脸的时候，用亚麻油轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，这不仅能去掉肉眼看不到的脏物，还能增加皮肤弹性和光泽，减少色斑，和消除鱼尾纹，小皱纹。同时在在温热的亚麻油中泡泡小手，能是双手柔软光滑，减轻浮肿。希望这些能帮到电脑族们解决皮肤问题，和身体亚健康问题。 为什么说青少年儿童及婴儿 特别需要补充α—亚麻酸？ α—亚麻酸的代谢物DHA对脑细胞的形成、生长和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要作用，是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质，如缺乏则脑细胞就无法形成，并导致脑细胞死亡，同时使突起无法维持，即脑的网络被破坏。婴幼儿期，其神经系统发育对α—亚麻酸的胜利需求量较高，在青少年及婴幼儿期补充α—亚麻酸，对智商开发和大脑形成具有重要作用。 专家谈α-亚麻酸 ●安德鲁·韦尔博士，美国“自愈疗法之父”。 ——α-亚麻酸有利于合成抑制发炎的前列腺素。 ●帕特里克·霍尔福德，英国最佳营养协会创始人。 ——α-亚麻酸的最佳植物油来源是亚麻（也称为亚麻籽）。 ●沈治平 中国营养学会名誉会长、中国预防医学科学院教授： ——α-亚麻酸是人体的重要营养要素，对心脑血管疾病有很好的预防作用，这已经成为医学界和营养学界公认的理论。它的研究开发是一件很有意义，有生命力的长期工作，大有发展前景。 ●姜迁良 中国中医研究院中药所研究员： ——α-亚麻酸有着多项ω-6系列不能取代的优点，不仅提高神经系统功能，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命，延缓衰老的效果。 ●刘泽伦 北京医科胎教研究中心主任： ——α-亚麻酸有助于婴、幼儿大脑垂体细胞和视网膜纤维细胞生长发育的事实，已被国内外多个医学机构的实验报告所证实。 ●范文洵 中国预防医学科学院营养与食品研究所研究员： ——α-亚麻酸在降低血脂和减低心脑血管发病率方面较ω-6系脂肪酸更有效，前者的效果高于后者5倍。 α-亚麻酸在大脑和视网膜等神经系统中发挥重要作用。人类的饮食中α-亚麻酸的含量与智商水平呈线性关系。 ●霍君生 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所博士后： ——α-亚麻酸作为ω-3系不饱和脂肪酸的母体，在体内可以多选择性地渗入某些器官，如大脑皮层、视网膜、睾丸和精子的乙醇氨磷脂和神经磷脂中，对大脑和生殖器官的功能有着重要作用。 ●沈阳医科大学药学系α-亚麻酸课题组： ——α-亚麻酸在体内能明显抑制化学致癌剂合成，对癌细胞的生长和代谢有抑制作用。 ●陶寿淇 世界卫生组织心脑血管研究与培训工作中心主任、国家卫生部医学委员会委员： ——α-亚麻酸对人体的独特功能在西方发达国家早被医学界普遍接受。α-亚麻酸的代谢物之一前列腺素是人体内最强的抗凝剂和血管扩张剂，能缓解人类在紧张环境中的应激反应。 ●邓开伯 国家级专家，北京医院内科主任： ——α-亚麻酸能够降低低密度脂蛋白在血液中含量，使大脑及心脏得到有效保护，其通过前列腺素的降脂途径是任何降脂药物所不能比拟的，因为它降脂不是针对某一项血脂指标，而是具有全项降脂作用。 ●乔治克鲁伊斯 美国在线健康教练（药得美国运动学院、美国体育运动委员会颁发的健康教练证书）； ——对于减肥来说，最好的脂肪是α-亚麻酸。人体在利用α-亚麻酸脂肪时是毫不保留的，不会把它储藏起来使你发胖，所以亚麻油是最好的脂肪。 ●吴阶平 全国人大常委副委员长 ——食用油脂关系到千家万户，每一个人的健康，党和国家非常重视食用油脂产业的发展。 研发高质量、高品位，内含α-亚麻酸，有可以降脂作用的高级保健食用油，是有益于人们身体健康的好产品。 ●陈孝曙 亚洲营养学会理事长 ——富含α-亚麻酸特种营养食用油的开发成功，为提高我国人民的整体健康水平做出了很大贡献，也将成为高品质生活的象征。 ●王瑞元 中国粮油学会副会长 ——为支持特种油料的开发利用，国家发展与开发改革开放委员会将特种油料的开发列入国家农副产品深加工项目，在资金和政策上给予支持。 ●黄凤洪 中国农科油料作物研究所研究员 ——α-亚麻酸是世界上真正的“植物深海鱼油”。 ●蒋建平 国家营养与食品专家咨询委员会副主任 ——与ω-6脂肪酸的相比，α-亚麻酸在降低血浆总胆固醇的同，不产生胆固醇在肝脏中的积累，对人体更有益。 ●边振甲 国家医药管理局科技司副司长，中国医学科学院药物研究所原所长 ——α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。 ●李彤 α-亚麻酸（亚洲）研究中心教授 ——高纯度α-亚麻酸，将使亚洲心脑血管发病率从高升期转入稳定期，直到下降期。 ●博善来 上海养生保健专业委员会副主任委员、教授 ——α-亚麻酸人体健康之宝，增加α-亚麻酸的摄入量，已成为提高我国人民健康水平的当务之急。 ●史奎雄 上海市营养学会名誉理事长，上海第二医科大学医学营养教授 ——α-亚麻酸，有利于防止动脉粥样硬化，对防止心脑血管疾病更有效。 ●郑东君 上海第一人民医院心血管科教授 ——α-亚麻酸值得推广，为人类预防动脉硬化，改善生活质量带来了福音。 ●常佩伦 上海仁济医院心血管科教授 ——α-亚麻酸预防心肌梗塞和脑梗塞的机理值得大力推广和宣传。 ●蒋锦琪 上海市胸科医院急诊科主任、心内科教授 ——α-亚麻酸具有抑制血小板功能、调节血脂、协助降压、控制血糖的功能，从而能在一定程度上降低心脑血管病（如心肌梗塞和脑中风）的发生率，提高人的生存率和生活质量。 ●钱文燕 中日友好医院教授 ——α-亚麻酸与化学合成药品有着很大不同，其本身就是体内代谢的中间产物，故在防治疾病中不会引起副作用。 α－亚麻酸，人类健康的使者 美国遗传、营养和健康中心主席斯茂普乐斯博士指出Ω-6多不饱和脂肪酸的高摄入会把生理状态转变促血栓形成、促凝集的状态，特点是血粘度增加，血管痉挛、血管收缩和出血时间减少。从而直接导致心脏病 卡珀——美国保健和营养学领域知名权威，《纽约时报》科学撰稿人在《延缓衰老、延缓和逆转衰老进程的基本策略》一书中警告：“我们的祖先摄入等量的Ω-3多不饱和脂肪酸和Ω-6多不饱和脂肪酸。今日美国人大吃精练油，Ω-6多不饱和脂肪酸的摄入量比Ω-3多不饱和脂肪酸多了15到20倍。这样的比例与人类的遗传起源严重不和谐，人类衰老的速度加快了，慢性病发病率急转直上，我们正为此付出高昂的代价。“Ω-6多不饱和脂肪酸摄入量过多的后果之一，就是引发大脑组织的持续炎症状态。这种炎症状态会损伤大脑血管正常功能；它还干扰神经元信号传导，引发中风，阿尔茨海默氏病、帕金森氏病及其他退化性大脑疾病。” 必需脂肪酸国际专家组织成员兰德博士30年来一直警告大家，Ω-6多不饱和脂肪酸的毒性作用。他认为沙拉调味汁是最具破坏性的食物。他说：“我们周围的每一个人都应该少吃些沙拉油尤其是用玉米油和大豆油做的沙拉油”。肌细胞中Ω-6多不饱和脂肪酸含量高的人易于出现肥胖，Ω-6多不饱和脂肪酸同Ω-3多不饱和脂肪酸比率越高，肥胖问题及代谢失调的程度就越严重。富含Ω-6多不饱和脂肪酸的油类有：大豆油、花生油、玉米油、棉子油、芝麻油、葵花籽油。 好脂肪－单不饱和脂肪酸（又称油酸）： 它们是橄榄油、加拿大菜籽油、山茶油、核桃油、大杏仁等等。我们可以使用这些油作为烹调用油。科学家发现单不饱和脂肪酸不只降低“坏胆固醇”含量，还能显著增加“好胆固醇”含量，从而防止胆固醇沉积，降低心血管病发生率。而且没有其它的对人不利的作用。 脂肪家族中的“救世主——Ω-3多不饱和脂肪酸（也称欧米伽3脂肪酸，包括α－亚麻酸,DHA,EPA）, 健康的使者。 美国国家食物与营养委员会在1982年进行普查后发现 不饱和脂肪酸可以有效地阻止肝脏中脂蛋白的形成并加强脂蛋白的代谢，减少血栓形成。 Ω-3多不饱和和脂肪酸（α－亚麻酸）对人体健康的作用: 中国预防医学科学院认为，亚麻酸的降脂作用显著，其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用，抗血栓形成作用，调节血脂作用，抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。α－亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。 美国国会癌症研究所发现α－亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低；能仰制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成；能促进癌细胞的自然死亡；能增强放化疗的功效；而且还能大大降低放化疗的毒性；能够改善肿瘤患者的恶病质，减轻体重下降，提高体内蛋白质合成。α－亚麻酸能使癌细胞不容易渗透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。 α－亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。 α－亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，仰制过敏反应，阻止炎性疾病的发生。 α－亚麻酸除了可减低患上冠心病和某些癌症的机会，它还可改善骨骼的生长。 α－亚麻酸能延长寿命。 α－亚麻酸能保护视力。视网膜中特别是视细胞外特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而α－亚麻酸的代谢产物，可以提高和保护视力。 α－亚麻酸可改善人类的情绪。其代谢产物DHA可明显减轻仰郁症、儿童多动症、精神分裂症。 α－亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分泌出一种叫肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食物的信号。在人能够吃的所有营养物质中，亚麻籽中的α－亚麻酸最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。 英国皇家医学研究院研究发现：人的智商的高低与大脑中α－亚麻酸及其代谢物的含量成正比。日本科学家对全球320名院士的研究令人震惊：这些科学家大脑中α－亚麻酸含量教正常人高3倍！2006年4月24日《健康时报》“破解状元乡之谜”一文中，记者杨锐报道，从 1977 年恢复高考至今，拥有55万人口的会宁县，共考取博士200多人，硕士1000多人，学士10000多人，各类大中专院校3万多人。营养专家们已探究出贫困县里人才辈出之谜，会宁人几乎每天都在吃富含α－亚麻酸的亚麻籽油。α－亚麻酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。 α-亚麻酸的重要性 世界卫生组织（WH0）和 联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。 世界卫生组织（WHO）、中华人民共和国卫生部、中国营养学会等于2000年一致认定α-亚麻酸是欧米伽3系中唯一的必须脂肪酸。世界许多国家如美国、 英国、法国、 德国、日本等国都立法规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物，方可销售。 我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人每日 1.25 克的一半。目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够，对于α-亚麻酸的使用也极为不普遍，专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。在通常的食物中，α-亚麻酸的含量是极少的。只有亚麻籽、白苏籽、紫苏籽、 火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有丰富的α-亚麻酸及其衍生物。 富含α-亚麻酸最理想的食品或保健品是：亚麻籽油（或称为 胡麻油）、白苏籽油、紫苏籽油、α-亚麻酸胶囊。在日常生活中使用含有α-亚麻酸的食用调和油做菜是一个非常好的选择。 亚麻籽油健康减肥好方法 肥胖与高血脂，肥胖常常与高血脂同时发生，并且同属于代谢综合征的一部分，有人认为肥胖是高血脂发生的重要原因之一，改变生活方式并减轻体重（减肥）也是治疗高血脂的基础措施之一，专家指出，“应用减轻体重和增加体力活动的措施，可以加强降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）的效果，还可以获得降低ＬＤＬ－Ｃ之外进一步降低缺血性心血管病危险的效益。 肥胖常伴有血清“好“胆固醇－高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）水平降低，有研究表明，８年期间体重每增加２.２５ｋｇ，血清HDL－C水平即下降５％，临床实验已显示，减轻体重明显升高HDL－Ｃ． 目前常用的是体重指数（BMI）研究表明，脂肪主要堆积在腹部的“腹型肥胖“（俗称‘将军肚”，或“苹果型肥胖”）更为有害，更需要减肥。目前国内的标准是，成年男性腰围超过85cm,女性腰围超过80cm,即为腹型肥胖，与“腹型肥胖”对应的概念是“外周型肥胖”，即脂肪主要堆积在臀部、大腿或背部等，一般认为外周型肥胖的危害比腹型肥胖要小一些，不论何种类型的肥胖、减肥都必须在整体上进行，局部减肥几乎是不可能的。亚麻籽油可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。为什么会发生肥胖，要想掌握减肥的方法，就不能不先了解肥胖发生的原因，实际上，不论发胖的原理还是减肥的方法都很容易掌握，因为这只是一个非常简单的力学问题，完全符合牛顿力学定律，肥胖的原因很多，随便打开一本有关肥胖的医学书籍，你都会看到诸如内分泌失调、遗传、饮食过量、缺乏运动、药物、心里。。。等肥胖原因或诱因，这些原因都是对的，但都不是最根本的，肥胖的根本原因只能用牛顿力学原理来解释，牛顿力学定律说：能量不能凭空产生，也不可能凭空消失，只能从一种形式转化成另一种形式，即能量是守恒的，从物理学得角度看，人体其实就是一架代谢能量的机器，摄入能量然后再把能量消耗掉，这也是一切生命的本质特征，当你摄入的能量多而消耗的能量少时，过剩的能量不会凭空消失，会变成脂肪在身体内储存起来（肥胖），当你摄入的能量少而消耗的能量多时，不足的能量不会凭空小时，就需要动用身体内的脂肪转化成能量（消瘦），当你摄入的能量刚好和消耗的能量相等时，即无能量过剩也无能量不足，体内脂肪不增也不减，体重保持不变，因此，有效减肥的根本方法（做手术直接割除或抽吸脂肪例外，下同）就是摄入的能量比消耗的能量少。 食用油的优劣决定人类健康长寿 一、为什么说食用油的好坏决定人类寿命 上个世纪的温饱时期，人类食用油几乎以猪、马、牛、羊等陆产动物油为主，体内摄取了大量的饱和脂肪酸，过量的饱和脂肪酸导致了高血压，高血脂、高血糖等慢性心脑血管病的形成。二十一世纪的今天，食用油由动物油改变为植物油但由于植物油中欧米伽6（亚油酸）过量，欧米伽3（亚麻酸）严重不足，造成欧米伽6（亚油酸）与欧米伽3（亚麻酸）的比例失衡，又形成了心脑梗塞、中风偏瘫等急性心脑血管病的发生。众所周知，急慢性心脑血管病占整个疾病死亡率的35%，是人类的第一杀手。 二、为什么4：1是人类食用油的更佳比例 由于食用油中成分比例的好坏直接影响着人类的健康长寿，引起了世界卫生组织和联合国粮农组织的高度关注，1993年在罗马脂肪酸会议上，提出了人类食用油中欧米伽6（亚油酸）与（欧米伽3）（亚麻酸）最佳比例为4～6：1，2001年中国营养学会根据中国居民的生理特点，将植物食用油中欧米伽6与欧米伽3之比等于4～6：1，又法规性的列入了《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书。但世界各国专家一致认为”4：1“是三个最佳比例中的更佳比例。 三、为什么说贵的食用油不一定是健康油 很多人认为市场上价格高的橄榄油、山茶油、花生油就是好油，其实不然，它们几乎不含植物欧米伽3即：亚麻酸，更谈不上平衡。他们只是物以稀为贵而已。 四、为什么说市场上的调和油只能是营养油而不是健康油 现在市场上的调和油几乎都不按植物欧米伽6即：亚油酸与植物欧米伽3即：亚麻酸的健康比例去调和，而是随意性将几种食用油混合而已，它们不按健康标准生产，只能称得上营养油而谈不上健康油。 五、告诉您不知道的食用油安全隐患 据世界卫生组织（WHO）的最近报告统计，在中国有 90%以上的“油盲”群体存在。我们吃一辈子油，一日三餐都离不开油，但我们长年累月吃的这些油是否都是安全的？你是油盲么？人为什么吃油？应该吃什么油、吃多少、怎样吃，你知道吗？你理解的食用油是改善口感是调料？还是人体必需的营养物质？你对正在使用的食用油了解多少？是只注重价格，还是兼顾营养吸收？继“全民换水，全民喝奶、盐加磺”三项饮食重大改革之后，又一大商机出现了，即“全民换油”，就是我人平时吃的植物油。油究竟出了什么问题？为什么要换油？换什么油？现在中国高血压和高血脂异常人数达1.6亿，糖尿病患者2000万，肥胖和超重人数达到2.6亿，且向低龄化发展。而罪魁祸首就是摄入过量的脂肪，而脂肪的重要来源就是食用油。传统食用油油脂含量过高，对人体有用的亚油酸、亚麻酸等严重不足，与国际健康的膳食油标准要求相距很远。 一场“油的革命”正在悄然展开，一场引领全球的换油风暴已经开始！ 为什么亚麻籽油选择冷榨方式? 亚麻籽冷榨是仅仅是一种加工的模式，优势要远 远高于热榨模式。 1、亚麻籽在高温下原有的营养价值会大打折扣，亚麻籽中的a-亚麻酸极不稳定，在高温容易反映，是原有的多余50%的价值下降。 2、冷榨模式技术安全通过国家相关技术协会签订的认可。从安全角度完全符合食用标准。 3、人们的饮食习惯是把亚麻籽生着食用，不作为烹食用油。 4、冷榨模式下没有化学反应，仅仅是物理方面的加工。 5、热榨下的产品保质期太短，选择冷榨模式，本身的价值结构没有大体上的损坏，保质期相对于要长。 冷榨下的亚麻籽有哪些食用方式？ 1、可用于凉拌蔬菜时加上几滴搅拌、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入几滴在调配凉菜调味汁时，冷榨亚麻籽可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油，并很好地保持上述调料油的原有风味。 2、直接食用冷藏保鲜的冷榨亚麻籽 —— 每日服用1勺，长期食用即可收到良好效果。 3、冷榨亚麻籽可与适量各种酱很合食用。 4、冷榨亚麻籽可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，但是最好是短期内用完。冷榨模式充分让亚麻籽的价值得到发挥。 a- 亚麻酸与DHA的区别 a-亚麻酸被世界医学界定为人体必需脂肪酸，被誉为21世纪的新营养素维生素F；DHA是它的代谢物之一，也就是说a-亚麻酸是它的妈妈。 补充a-亚麻酸比直接补充DHA有五方面的优势： 医学重要性不同 医学上称a-亚麻酸为人体必需脂肪酸，而DHA不是。人体必需脂肪酸即对人体生命特别重要，而人体自身不能产生或合成，必须从外界摄取补充的脂肪酸。由此可见，两者对人体的重要性和补充的必要性存在巨大差异。 来源不同 蒙谷香牌亚麻酸中所含的a-亚麻酸均来自无污染的草原天然植物亚麻籽中，而DHA则来源于深海动物,常有难以避免的污染，重金属含量高，对孕产妇来说事关两代人的大局，a-亚麻酸更安全。 适用人群不同 a- 亚麻酸对调控血压血脂血糖都有帮助。DHA来源于深海动物，鱼油中不可避免地含有动物胆固醇和重金属汞，患有高血压肥胖超重的女性或孕妇不宜服用。 常见植物食用油脂肪酸组成表（％） 多吃冷榨亚麻籽油， 让孩子告别“小胖墩” 在学校的体育课现场，一名“小胖墩”参加跑步时被小伙伴们远远甩在身后，跑完步后汗流满面，面临小伙伴的取笑，他气喘吁吁地说：“我的力气是班 上最大的！这么大的体重，跑步真是要了自己的命。”建议多吃 亚麻籽油。
& i: `4 G' G8 B4 b1 T2 O 9岁的男孩小强是班上最胖的学生，1.3米的个头体重已经快达到50公斤。小强自得地告诉记者，他一顿就能吃3个月饼。希望家长能让孩子多使用 亚麻籽油炒菜。 4 b" e% T3 p/ `
在中午上学时间，记者在人民路一所小学门前看到，良多小学生拿着冰棍儿边走边吃，有的则徘徊在小卖铺前选购小包装的鱼干、豆干等。记者询问了十多名中小学生，发现小学生吃零食的现象比较普遍。一位小学生说，他平时喜欢吃肉和甜食，但父母不让他多吃，他便省下零花钱自己买。 " Z. C; t5 l3 a! `0 p; q2 p
在学校上学和放学两个时段，记者来到市内部门中小学校，通过观察发现，在进出学校的学生中，均匀每10个学生中，就会泛起一两个“小胖墩”。 冷榨亚麻籽油与橄榄油的区别 冷榨亚麻籽油是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油之一，具有很多重要的功能作用，加上独有的科学配方，是中国第一款营养油，具有健脑、明目、强身的功能。而其它油，如日常使用的食用油，不具备功能性，甚至可能对身体健康不利，严重造成脂肪酸比例的失衡、诱导炎症因子的产生而导致各种疾病的产生；而其它功能性油脂则大多是富含Ω-6不饱和脂肪酸，虽然Ω-6不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，但由于很多食用油如大豆油、花生油中均含有丰富的Ω-6不饱和脂肪酸而Ω-3不饱和脂肪酸含量较少，故日常的膳食结构导致 此两种脂肪酸的比例失衡，引起各种疾病的产生。 橄榄油含有大量的油酸，属于Ω-9不饱和脂肪酸，不是人体必需脂肪酸，可通过其它脂肪酸进行转化而来。食用橄榄油不会引起Ω-6与Ω-3的比例失衡，但不能改善目前Ω-6与Ω-3的失衡状况。另外，在功能性上，橄榄油不会对脑部、眼部产生明显的功能作用。 亚麻籽油的加工工艺 亚麻籽油的一大特色就是冷榨工艺，保证营养成分得到最大的保留。这也是区别于市场常见食用油的一大特色。以下是食用油加工工艺方面的一些介绍。 食用油的两种基本制作工艺：浸出法、压榨法。 1、浸出法和压榨法这两种方法的区别是在于：浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成，优点是出油率高、生产成本低，但是在加工中严重破坏油中营养成分。 压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，又分为热榨法和冷榨法，热榨需要将原料炒熟，经过高温后，亚麻籽中的营养成分易流失。冷榨则在自然条件下直接加工，出油率低，成本高。但冷榨法能够保证产品的安全、卫生，天然营养不受破坏，是最理想的加工方式。 亚麻籽油营养丰富的原因是什么？ 冷榨亚麻籽油内富含Ω-3(亚麻酸)，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。亚麻籽油价格为什么孕妇需要食用亚麻籽油吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。依靠吃核桃补充Ω-3，远不足专家提议的孕妇所需Ω- 3的数量。 世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。补足1300毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃!而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3! 鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健脑、明目的功效，但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA，满足身体需要，单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。此外，鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。 冷榨亚麻籽油内所含的Ω-3的含量达到55%-65% ，远远高于一般冷榨亚麻籽油，是名副其实的植物“液体黄金”。 为什么说亚麻油比鱼油更好？ 并非所有的鱼油都对健康有好处，只有以鲑鱼、金枪鱼等深海鱼类为原料提取的鱼油才富含DHA和EPA，对健康才有好处,而市场上的鱼油产品并非如此。另外，即便是最优质的鱼油，也不能取代亚麻油的位置。 亚麻油中的ω-3系列脂肪酸可以更有效地降低血液粘稠度、减少血栓素生成、减弱血小板凝集作用，使冠心病的发病率和发病程度得以降低。亚麻油对心脑血管疾病的防治机理，主要体现在六个方面： 1.通过降低血压来减少对动脉壁的损伤。α-亚麻酸可在人体内可代谢转化为一种名为“凝血恶烷Α3”的激素，这种激素能有效地减少了对动脉壁的损伤。医学证明α-亚麻酸降血压的功效十分明显，其在血液中含量每增加百分之一，血压就会降低5mm汞柱。 2.降低动脉炎症的发生。动脉受到损伤后，就会引起血小板和白细胞这类修理工的关注。这些物质会有助于损伤的恢复，但同时也会造成血液凝块和炎症。而炎症发生率高的人出现心脏病的几率是炎症发生率低的人的3倍，出现心力衰竭的几率是后者的两倍。 产品及咨询电话 13657474811 周春红 中国新时代健康产业集团国珍专营 国珍健康咨询热线：010-64850818 | 
