火腿肠怎么做菜? 家常菜做法盘点

一幕幕 · 发表于 2012-7-7 14:45:11

               火腿肠既好吃营养价值又高，很多人都爱吃。可是你知道火腿肠怎么做菜吗?这里收集了几道家常菜的菜谱，专门教你用火腿肠怎么做菜，一起看看吧!

　    玉米火腿炒蛋
　　原料:
　　玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
　　做法:
　　1.火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液，备用。
　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
　　3.加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可。

   　火腿山药球
　　原料:
　　怀山药，金华火腿，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱姜汁，胡椒粉
　　做法:
　　1.山药洗净去皮，制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清
　　2.山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋清制成蛋泡糊
　　3.将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀
　　4.用勺子舀小团放温油中炸成微黄色

      火腿肠清炒荷兰豆
　　原料:
　　火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
　　做法:
　　1.火腿肠在油中炒熟，装起。
　　2.荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

         黄瓜火腿豆皮
　　原料:
　　辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜
　　做法:
　　1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~
　　2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.

         火腿玉米浓汤
　　原料:
　　火腿15公克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤300㏄
　　做法:
　　1.火腿切丁备用。
　　2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。
　　3.于作法2中加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。
　　4.于作法3中加入动物性鲜奶油拌匀后。
　　5.再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

         火腿鲜笋汤
　　原料:
　　肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉(或者超市的金华火腿)1块，姜3片，黄酒2汤匙
　　做法:
　　1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
　　2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉;
　　3.中火煮开，撇去浮末;
　　4.佐以黄酒、姜片，转小火;
　　5.再煮开，入春笋，一个小时后食用。

      香芹火腿
　　原料:
　　香芹1把，火腿肉，盐，鸡精
　　做法:
　　1.香芹洗净切段备用。
　　2.火腿肉切成长条备用。
　　3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。
　　4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐(火腿肉本身有盐味，可以适量少放)、鸡精;再稍微翻炒一会儿即可装盘。

               喜欢什么口味，赶紧行动吧~

艳阳天 · 发表于 2012-7-7 17:17:53

好有食欲啊

劳动者 · 发表于 2012-7-8 15:59:58

小时候特别喜欢吃火腿

翱翔的飞燕 · 发表于 2012-7-14 08:18:36

看着这菜谱都有想吃的欲望。。。。。

火腿肠怎么做菜? 家常菜做法盘点

发表回复