路边的野菜别乱采

          路边的野菜别乱采

    野菜虽好，但有关专家提醒，采摘野菜一定要谨慎。不认识的千万不能采，有些长相类似但却有毒的植物常和可食用的野菜扎堆生长；马路、街边、污水池、工厂等污染严重地附近的野菜不能采；都市公园、休闲场所有些大草坪，也不是采摘野菜的场所。因为许多草坪会被喷洒除草剂。最好是选择纯净污染少的山区、湿地等自然环境，并对采摘野菜要有相应的知识，谨防误采。

　　对于在菜市场购买的野菜，大家记住“安全第一”，不熟悉，见都没见过的野菜不要购买。买回的野菜要用水浸泡1～2小时，让有毒物质析出，最好能入沸水中略煮后捞出。经过这样处理的菜肴再经过高温烹饪，残留有害成分会变得很低，人体能自然排泄不会构成伤害。

　　此外，谨防吃进寄生虫，不经过任何高温处理，凉拌野菜不建议食用。

今天是3月3，您吃了野菜顿鸡蛋吗？

来学习一下。