微波炉自制零食---牛肉干

微波炉自制零食——牛肉干(绝对好吃！绝对实用！）
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牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。   P8 M( R6 A9 |& r, M7 U 做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。 3 d* d' w- N' T( p6 H+ d 这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 2 n% f6 V4 e. n8 o5 q- I ; v& z0 ^0 o$ ^# K( r& R- g搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。 9 V: O/ D9 z9 p, t1 X, L# T6 I) ~ 0 q3 w1 u3 [: j, T/ E9 V8 E) w在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。 & K! T4 [5 R) ~; ~- Z将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。   f+ x/ h4 f/ k7 q% K# o4 \ 把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。 4 v, O  K1 j( b & c! F- q. j  s* G; V7 U( M美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。 牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了

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那么麻烦，不吃了。

生生不息 发表于 2013-5-6 14:37
/ N" D8 V( C) @( S; ]3 L4 e那么麻烦，不吃了。

好吃的东西大多比较麻烦。食不厌精啊？

想吃了！

美雨 发表于 2013-5-10 19:13
想吃了！

你好能干哦