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很多人经常通过服用补钙品补钙,却忽略了日常膳食中钙质的吸收。其实补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。事实上,有许多日常食物可以为身体提供易吸收的钙质,这里介绍日常十种富含钙的食物。) ]' m2 E" f' Z1 `
1.【芝麻酱】
; u8 _+ m% X; f! U$ r 富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
- [. ~( P/ i5 m7 G1 P 2.【虾皮】) y! I* V' z- L0 w& Y# r
含钙量很丰富,蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。- X2 Q. [2 w, i9 {2 J
3.【牛奶】
T5 L+ F" n/ l# u' q 矿物质种类非常丰富,除了钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。. O- i" d7 |" H# \. N% x5 H
4.【乳酪】! W/ H2 c! X& ^. \+ r+ q
含钙较多,而且这些钙很容易被吸收。能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;其中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。8 F. O' D. M* ~, g0 b) W
5.【芥菜】6 i/ `5 H4 l8 J; y) b
除了钙含量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。能开胃消食、提神醒脑、解除疲劳,还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤适于老年人及习惯性便秘者食用。
" y9 a z- _* z% U 6.【海参】
: Z4 e$ h# U4 ?# I 含钙量丰富,营养价值高,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。. p* G: W& f: J4 R" ^2 }' X: c% X
7.【紫菜】3 l1 h7 f: R7 k. m2 c1 D( F
含碘量很高,含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁,能增强记忆、治疗妇幼贫血,促进骨骼、牙齿的生长和保健,提高机体免疫力;其有效成分有助于肿瘤的防治。! m6 Q: z" w' [
8.【黑木耳】2 \9 W( i8 o( H. E+ @
除了降血压功效外,补钙能力也很强。还有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,对胆结石、肾结石等内源性异物也有化解功能。
/ v& ], s. _; P# t8 `4 x# T 9.【海带】/ C" \7 B1 {! N4 u0 N: }
含钙量丰富,也富含其他人体所需营养元素。9 J! ?8 T3 n: q7 J e! B
10.【黑豆】( `$ s" N. Y+ l% D: ^7 X) F7 ?
钙含量很丰富,比平常的黄豆含量高。其蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸,有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆能软化血管,特别是对高血压、心脏病等患者有益,还可防止便秘发生。
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