普洱茶炖出的排骨，养生又美味！

      排骨，可以算是肉中极品。既有浓郁的肉香，又有香滑的骨汤，和冬瓜、板栗、山药、莲藕等多种蔬菜都可搭配，且富含超高营养元素，可以说是肉中极品。
9 }* K3 c5 U' q3 J( `. t4 ?然而，排骨中所含脂肪也非常高，不少医生建议血脂高、血压高、肥胖的人少吃，但试问如此好吃的一项食材有谁能舍得不吃呢？
1 a9 O+ T( q0 c- e+ u# E" e那么今天，小编就教大家用普洱茶来炖排骨，做一道“茶香排骨”既吸收了普洱天然的茶香，又分解排骨中的油脂，可以说既健康又美味！各位可以亲自下厨做给家人和爱人吃。
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$ A# R4 k7 v- m" p& }7 B2 L1 \备用食材：
1 L9 [% e; ]% `# u+ p    猪小排500g、普洱茶叶10g、海天金标蚝油4汤匙（60ml）、大葱2段、姜10g、大蒜3瓣、盐2茶匙（10g）、开水 800ml。
0 d1 q* G2 ~; B! {5 y, f. D茶香排骨做法：
    1、香排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。
    2、将香排骨放入锅中，加入普洱茶叶、海天金标蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。
    3、茶香排骨出锅前10分钟放盐即可。

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      红茶、普洱茶都可以用来炖香排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖香排骨主要是用茶代替酱油给香排骨上色，同时炖出的香排骨又有茶香，而绿茶的茶色太浅。建议您使用一次性茶包包裹茶叶，或者使用炖肉专用的调料收纳盒，这样可以避免茶叶附着在肉上，影响食用。用茶来炖香排骨，有一种天然的香味，而且还不会胖人，所以又叫“减肥排骨”。
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