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排骨，可以算是肉中极品。既有浓郁的肉香，又有香滑的骨汤，和冬瓜、板栗、山药、莲藕等多种蔬菜都可搭配，且富含超高营养元素，可以说是肉中极品。7 ?+ q- t2 c; Z0 V& G
然而，排骨中所含脂肪也非常高，不少医生建议血脂高、血压高、肥胖的人少吃，但试问如此好吃的一项食材有谁能舍得不吃呢？
! n$ Z2 {4 u4 t4 F# l: x那么今天，小编就教大家用普洱茶来炖排骨，做一道“茶香排骨”既吸收了普洱天然的茶香，又分解排骨中的油脂，可以说既健康又美味！各位可以亲自下厨做给家人和爱人吃。
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备用食材：
' ]8 r5 m: h6 s 猪小排500g、普洱茶叶10g、海天金标蚝油4汤匙（60ml）、大葱2段、姜10g、大蒜3瓣、盐2茶匙（10g）、开水 800ml。
; Y1 O3 J& w% Q @5 K) X" \6 l茶香排骨做法：
7 q; F! \. u/ A4 m' d( B 1、香排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。
3 @- K3 {$ R! d# r! g 2、将香排骨放入锅中，加入普洱茶叶、海天金标蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。
( D, V9 j9 D7 y) h 3、茶香排骨出锅前10分钟放盐即可。
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红茶、普洱茶都可以用来炖香排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖香排骨主要是用茶代替酱油给香排骨上色，同时炖出的香排骨又有茶香，而绿茶的茶色太浅。建议您使用一次性茶包包裹茶叶，或者使用炖肉专用的调料收纳盒，这样可以避免茶叶附着在肉上，影响食用。用茶来炖香排骨，有一种天然的香味，而且还不会胖人，所以又叫“减肥排骨”。" Q y+ }3 A% c4 L0 a
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