紫菜搭配什么做汤延寿

　　紫菜搭配什么做汤延寿
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　　导语：紫菜是我们日常会用到的食材，它味道独特，更重要的是我们都知道它富含“碘”，对我们的身体极有好处，特别是脑部，那紫菜都还有什么样的功效呢?不同的紫菜汤又有什么不同的功效呢?下面赶紧一起来看一下吧。

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　　紫菜功效

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　　1、软坚散结
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) @) d. W4 B# v8 ]9 w4 C　　紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
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0 I) O/ s. k% D6 T* H　　2、增强记忆力、治疗水肿


6 M7 C; a0 C4 m) e　　紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
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　　3、强细胞免疫和体液免疫
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/ I3 W0 G# f. ~　　紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
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　　4、抗癌
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" v! D( \* I2 r2 F6 B1 _4 i( d. ?　　紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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2 t0 F, ]: W# _, |8 [# _　　不同紫菜汤不同功效
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( q$ Z0 I2 }1 h  f　　1、紫菜瘦肉汤

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　　延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。


　　豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。


　　2、香油紫菜汤
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& E; t) [9 p* ~　　治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
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8 Q4 Y, h( L2 F0 A7 G& Y　　3、紫菜海带汤

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3 A" e" i8 A0 j3 N* ]　　去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
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# z5 J2 ]3 G% B3 z　　4、紫菜虾皮汤
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　　补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
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　　紫菜汤防老人便秘
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　　每周两次紫菜汤。老人便秘宜润不宜泻，紫菜就是冬季润肠最好的食物。和其他食材相比，它富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克，是人体肠道中尽职的“清道夫”，可及时清除肠道内的黏液、积气和腐败物，十分利于缓解便秘。紫菜汤做法简单，每次取15克，食用前用清水泡发，加水，滴入酱油、香油煮开。


　　如何挑选紫菜

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　　以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

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　　参考


　　紫菜汤防老人便秘。生命时报 2013年12月03日
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