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铁皮石斛中含有人体所必须的多种微量元素，如钙、铁、锌、镁、锰等。这些物质有效调节人体机能，促进机体发育和骨骼生长，显著增强体质。 下面给大家具体介绍下铁皮石斛的功效及食用方法： 1.抗肿瘤：铁皮石斛中石斛多糖含量丰富。实验研究表明，石斛多糖对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具备较强的抗肿瘤活性，临床多用于恶性肿瘤的辅助治疗。 2.降血压：铁皮石斛内的石斛乙醇提取液有一定的降血压的作用，且在一定的范围内随着浓度的增大，其降血压作用也越来越明显。3.降血脂 、降血糖：铁皮石斛自古以来就是治疗糖尿病的专药，它具有显著降低全血粘度、血浆粘度和纤维蛋白原的作用，并可降低甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)同时升高高密度脂蛋白(HDL)。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖含量，使血糖恢复正常。4.抗氧化 、抗衰老： 铁皮石斛含有较高活性的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)，具有较强的抗氧化能力。石斛能显著提高超氧化物歧华酶水平，降低过氧化脂质（LPO），调节脑单胺类神经介质水平，抑制类似单胺氧化酶（MAO），起到延缓衰老的作用。铁皮石斛的原球茎多糖粗品和纯品具有较好的体外抗氧化能力。 5.健脑明目：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现在药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果，同时对用脑过度有特殊疗效。 6.滋养肌肤、美容养颜：人体进入中年后，体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质、石斛多糖可抑制黑色素的产生，不仅具有抗炎、抗氧化作用，还有良好的保湿、抗皱等作用。从武则天的养颜秘方，到现代名流的驻颜茶，石斛都是主要原料，真正从内滋润肌肤。 7.活血化瘀 保护心脑血管：石斛含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结的作用，可防止血栓闭塞、脉搏管炎、脑血栓形成。由石斛、金银花等药材提取加工的脉络宁注射液，有清热养阴、活血化瘀等功能。 8.防癌抗癌：铁皮石斛中含有的菲类化合物均具有抗癌活性，可增强巨噬细胞的吞噬作用，并促进T细胞生长和淋巴细胞产生移动抑制因子，明显提升外周白细胞，从而起到增强免疫功能的效果。 9.增强免疫功能：石斛含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂的作用，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。 10.补益脾胃：石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。 铁皮石斛的六大食用方法： 铁皮石斛的十大养生功效 入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。） 方法一：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。） 方法二：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。） 方法三：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。） 方法四：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”（功效：补虚养阴，清热。） 方法五：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。） 方法六：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。（功效：补肾养阴、生精祛风。） 3 X# f$ b, g0 ^ C1 u
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