新上市的当季菜哪些会让你吃成毒药

新上市的当季菜哪些会让你吃成毒药
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大家常说：大棚里的反季节菜有很多激素、会影响生长发育等等，所以吃当季的蔬菜最有益，不过当季菜似乎并不是食品安全的“尚方宝剑”。有人顺应季节变化的吃当季菜，却吃出了祸端。
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# X! `5 D4 |2 a眼下正是瓠子上市的季节，瓠子因其富含丰富的维生素和矿物质，肉质细腻、清爽顺口，是不少市民钟爱的蔬菜。然而最近，河北的张大爷一家三口吃了瓠子后却被毒倒进了医院，到底是怎么回事呢？
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石家庄的张大爷从小就喜欢吃瓠子。8月28日下午，家人用瓠子作馅，包了顿饺子。吃的时候，女儿感觉有点苦，没吃几个；但张大爷和女婿认为夏天吃点苦的蔬菜能败火，所以食用较多。一个小时后，张大爷和家人相继感到肚子疼，继而上吐下泻，症状越来越重。28日晚上11时左右，他们三人被家属紧急送往医院就诊。医生追问病史得知，三位患者是因食用苦瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。
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0 U3 F$ B  e# |; T5 H# \虽然瓠子是大家经常食用的蔬菜之一，但多数人可能不了解，瓠子有苦、甜之分，甜的瓠子营养丰富，而苦瓠子却是有毒植物，有时一根藤上也能结出苦、甜两种瓠子。苦瓠子中的植物毒素碱糖甙，毒性很大，即便加热也不易分解。吃了苦瓠子后，2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应，严重者甚至会出现休克而危及生命。

除了苦瓠子，一些蔬菜类食品如果食用不当，也会发生食物中毒。

1.发芽土豆：发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。

2.青西红柿：青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大！

+ o, `( ?. o6 A3.鲜蚕豆：有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

4.未烹熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。当然，炒熟的四季豆无毒。

" r$ l" U2 E0 }5.烂生姜：腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

6.鲜金针菇：新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。


最后的最后，吃到毒和吃到堵是对于吃而言最痛苦的事，如何缓解这种痛苦？是做为吃货的大家最迫切想要知道的。吃到毒的情况，这时候把你的命运交给医生显然比你自己握着要靠谱的多。而另一种吃到堵的情况，到时先不必急着劳驾医生，毕竟益常乐口服液也不是吃素的，便秘这种说大也并不大的小问题还是它来拯救你比较好。当然了，自己的健康最好总是由自己说了算，无病无忧当然是最好。

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