3月野菜，吃蕨和春笋

小狗 · 发表于 2017-3-27 07:39:13

第一步，上山采蕨。以软，脆，少毛的嫩蕨为上品。红蕨和绿蕨，皆为口感不错的品种。
没带锄头，拳打脚踢出来的春笋。鲜嫩多滋。第二步，蕨和笋用开水过绰，一是处理苦味和腥味，二是去除传说中蕨里的致癌物质，当然最重要的还是为了让菜的口感更好。

小狗 · 发表于 2017-3-27 07:43:57

城市里没什么好东西，清明节回去上山摘去。

梦与白日梦 · 发表于 2017-9-7 17:33:03

哈哈乡下老人家晒得

梦与白日梦 · 发表于 2017-9-7 17:33:14

很美味有嚼劲