本帖最后由 局外天外 于 2017-9-26 07:30 编辑 : S* {% h- {4 L2 E9 Z# w1 a9 D
7 |) T0 x9 V" V- {( m! c 孩子在学校食堂里都吃些什么？吃的饭菜是否卫生？这是所有当家长的对于住校孩子普遍关心和牵挂的问题。为了较好地解决和回答这个问题，今年暑假期间，振兴学校在对学生食堂进行升级改造上“做了个大动作”——斥资200余万元，对学生食堂的饭厅、发餐台、厨房及所有的餐厨设施设备来了一个彻底的“大变脸”，给予学生就餐的条件、环境、卫生等方面以坚实的保证。 9月23日，笔者随来校参加座谈会的部分初一住校生家长，走进了新营业的第8食堂，零距离观看了学生饭菜制作的环境和各个环节，了解了学校食堂饭菜质量和学生就餐情况。 第8食堂在第八栋三楼。这是初一学生住校生的包餐食堂，每生每期只要缴纳1600元生活费，就可以天天在此开早、中、晚餐。食堂分为餐厅、分餐台和通透式厨房、储物间和清洗间等部分。在该食堂管理员雷海斌的带领下，家长们参观了厨房的存储间、灶台、案台、食品加工设备、清洗池等硬件设施，清楚地看到整个后堂干净整洁，清洗池明亮卫生，防蝇防尘设备齐全，工作人员全部配有专用工作服；厨房餐具、用餐碗筷、消毒用具等光洁锃亮；食堂里生熟食品分开摆放，熟食做好后还会取样品放在留样柜内储存。荤素搭配合理，蔬菜都为绿色蔬菜，所有面点都是厨师亲自制作；饭厅大堂餐桌餐椅摆放整齐有序，没有任何污迹，且通风透气条件良好。现在正值酷秋时节，3700多人同时就餐既不拥挤也不闷热。 细心的笔者还发现，师傅们洗菜、炒菜全都“有章可循”，且操作流程严格，炒个青菜也得“分几步走”。管理员表示，孩子的饮食安全和身体健康是家庭、学校和社会共同关注的热点问题，加强改进食堂工作，使食堂管理逐步规范化、科学化，操作流程严格有序。 “大宗原料如米面油，公开招标，定点采购，不仅从源头上保证食品安全，在加工过程中也严把操作关。”管理员补充说。 学校邀请家长们在学校食堂与学生一起用餐，今天的菜品由粉蒸肉、蒜薹炒肉、卤鸡腿、炒油豆腐、炒土豆丝和紫菜蛋汤等5菜一汤，大家吃得津津有味。孩子们用餐秩序井然，不掉饭菜，不浪费食物，其举动令家长刮目相待。 餐毕，一名来自乡村的学生家长说：“今天跟孩子一起在学校食堂吃饭，我很高兴，看到食堂管理这么严格，菜品这么丰富，孩子在这里吃饭我很放心。”不少家长表示：今后在日常生活中也要培养孩子良好的饮食习惯、生活习惯和卫生习惯，引导孩子以正餐为主，少吃或不吃零食，不在路边无证经营的饭店、快餐店或流动摊点就餐。 学校食堂事关学生身体健康，是家长和社会关注的焦点。振兴学校从学生和家长的需求出发，在食堂升级改造和星级管理方面迈出了新的步子。学校不求盈利，但求为学生的食品卫生、分量和安全保驾护航，真真切切把关爱送到了学生的餐桌上。 学校董事会表示，所有的食堂都要参与星级考评，以学生和家长的满意度来评价管理者和大厨们的业绩，且将与工资挂钩。要定期开展“学校食堂开放日”活动，邀请家长和相关部门走进学校食堂，了解食堂食品采购渠道、储存方式、加工流程以及食堂运营情况，并和师生一起就餐，体验伙食，让家长放心。 “我们的目标是让学生在学校既要吃饱，还要吃好，让学生健康成长。”陈平校长信心满满地说。 笔者相信，陈平校长的话底气十足，因为学校既是这样想的，更是这样做的。振兴学校的关爱将长此以往，惠及振兴的每一个莘莘学子。 / Z% v5 F, {0 ^
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