干豆角

又是一年晒干货的季节，买新鲜豆角十多斤左右洗好晒干，再准备斤装食盐一包，把晒好的豆角一小把的扎起放桶里一层豆角，一层盐的排列放好置一个晚上待第二天把上面的豆角拿出，把下面的豆角放上面，上面的豆角放下面进坛封好。一个礼拜后再翻坛豆角还是上面的放下面，下面的放上面，豆角就腌制好啦，翻坛的作用就是豆角盐味浸透不会坏掉。盐的比例是十斤豆角六两盐。

干豆角炒肉好吃。

干豆角发湿后炒豆腐好吃。