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家庭幸福的第一杀手
% M# a8 h- R% \) e& m9 z北京市脑血管病抢救治疗中心主任、首都医科大学附属天坛医院副院长 王拥军说，中风，已成为家庭幸福的第一杀手。
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据权威媒体 @中国新闻网报道，平均每 12 秒，我国就有 1 人发生中风，每 21 秒就有 1 人中风离世。 7 A+ V* O+ O7 |! W- ^ K( Y
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非死即残！！原卫生部副部长、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家 王陇德院士在中央电视台的公开演讲中也提到：) C8 _5 z! M M
& b" B# V9 g3 c( f3 g我国排名第一位的致死疾病是什么？中风（学名脑卒中）！中风是国民致死的第一位原因。很多人都见过中风病人，要么偏瘫，要么失语，不能说话，要么失明，看不见了……
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! i5 M: U y: i追寻原因 1 ?5 `! d! p- l& J
国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的 3~5 倍。之所以如此，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计，每 5 个国人里就有 1 个人缺乏叶酸，这些缺少也算的也正是脑中风的高发和高危人群！ 9 @! C1 Z, B u9 u# k. F
6 j. N) z1 e1 k" h, I% a) V生命的营养守护神：叶酸
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说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？在这里，我们郑重地告诉大家，补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群！
' E+ _. a. b: U8 e0 l: f/ A% _补叶酸，也是北京大学第一医院心内科及心脏中心主任 霍勇教授经过多年的临床研究，为咱们提供的最适合中国人的预防中风的方法！ 1、降低脑卒中风险
6 X2 W5 Z: D" T5 t& w% a数据显示：我国居民叶酸缺乏比例高达 20%~60%。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。 4 O9 N/ s: _: k: _
叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。 2、预防老年痴呆
$ c: R; S6 V& v" |9 K! y对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。 3、叶酸助眠、提高记忆力 ' b9 O0 R x7 ?6 Y! d( o
一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。
2 W" S2 H+ a3 T" O: x# D通常我们每天从食物中获取的叶酸约 300 微克，要起到预防作用，最好额外补充 200 微克。 2 Q& p7 O$ ]) `8 {. i @
可怕的是，缺少叶酸的人不会有特别明显的症状，但是他们若同时伴有高血压，那么中风的风险将提高 12 倍！
. @* i- ~$ x5 h叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。
1 `' g8 h2 t9 m: l* K+ p _补充叶酸，首先应从天然食物开始！富含叶酸的食物有： 蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。* Q8 }; p! s8 ]1 _- v! w
9 h d7 {2 Y9 N# N+ p, t新鲜水果：猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。
. n$ \! B& m/ D5 U8 J动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
: t$ V, ?7 Z, i$ t, b谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等； 9 j7 K, b5 B$ P' T% O( D, u
豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
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最好的防中风食物：鸡蛋 ) ` v/ l) `7 h1 K
这里还需要特别提到的就是鸡蛋。发表在《美国营养学院学报》上的一项研究称，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险降低约 12%！ 8 t4 p' i% C' x/ K ~* E9 \, n- Q u
美国流行病学数据研究所研究人员对 1982 年至 2015 年的多项相关研究进行了分析，同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示：
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1、叶酸含量丰富 分析原因呢，也和叶酸有关，鸡蛋内的叶酸含量很高，在 121微克/100克左右，而且主要存于蛋黄，每天吃一个鸡蛋，也是不错的。 2、保护心脑血管和心脏 鸡蛋中富含的胆碱和维生素B12可以保护心脏。高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高紧密相关，而胆碱在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同时维生素 B12 对维持正常的免疫功能非常重要，也有助于预防心脏病。 9 S- R2 J6 ~3 Y% F6 U# B
带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没被氧化，因此是对心脏、血管最有益的吃法。而且这种吃法吸收率也最高！5 ]% o9 i% R1 ^! Q
很多人只知补钙，99%的却都没有补叶酸的意识，一旦缺乏叶酸，脑中风概率直线上升。 $ J7 z4 l8 s4 X- j. b6 O# y
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