本帖最后由 华林 于 2019-5-8 10:34 编辑
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“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡!”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜传统小吃--栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水。可耒阳人一提起新市米粉，就会赞不绝口。新市米粉在整个耒阳乃至耒阳的几个周边县市早有名气，其独特的做法决定了它独特的口感和味道，至今已经具有上百年的历史了。新市米粉色香味美， 栖凤渡鱼粉则辛辣味鲜。 新市米粉，是耒阳首屈一指的名吃，吃起来爽口，有嚼劲、有回味。走在耒阳市的大街小巷，“新市米粉”的招牌随处可见，但要说其中的正宗，还得数新市卫生院隔壁的这家黄氏老粉馆了。老粉馆其貌不扬，店子也不大，甚至连一块像样的招牌都没有，但名气大。每天上午，来吃粉的食客络绎不绝，2、30平米的阳棚下早已座无虚席了。而且还不少人在排着长队在等候。我问了一下老板的父亲，你们店的生意这么红火，每天要卖多少碗粉？他说每天至少要卖出500多碗米粉。这家米粉店，连同做米粉的手艺，都是祖上传下来的。一口铁皮锅，煮出的一碗碗味鲜色香的新市米粉，除了舌尖的诱惑，更承传了上上辈人的技艺。 新市米粉的汤是用新鲜筒子骨炖的，原汁原味，新鲜可口。一瓢粉汤，煮上新鲜瘦肉、剁辣椒、酸豆角，打上鸡蛋，淋上带渣的猪油，浇到烫至好处的米粉上，一碗热气腾腾，芳香四溢，色泽鲜艳的米粉便可上桌了。新市米粉不但实惠好吃而且价格也不贵，一碗米粉才四块钱，加个鸡蛋则要五块。新市街米粉久负盛名，堪称耒阳一绝。难怪耒阳城里人和周边县市的食客，都要专程驱车去尝食新市街的米粉，一饱口福！ 0 d2 P T0 I/ }- c
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