竹荪仁义面馆有特色

      

      早餐嗦一碗粉，是大多数人的生活习惯。如果汤的味道好，那么这碗粉的味道一定不会差，为了熬出味道好的汤底，粉店老板可以说是各显神通。在耒阳市五梅路（与华天大酒店相邻）有一家“竹荪仁义面馆”，这家面馆已经营多年，经久不衰，是因为面汤味道十分鲜美，生意火爆，每天来吃粉的人是络绎不绝。不过谁也没想到，这口味诱人面食，真让人爱不释口，回味无穷。

      原来仁义面馆的面是仁义手工面，喜欢吃面条的耒阳人都知道，“仁义面”是首选。耒阳人最爱吃耒阳西乡仁义圩周边村民手工做的“仁义面”。这种流传几百年的纯手工制作工艺，成就了乡亲们口耳相传的名品——“仁义手工面”。加上珍贵的烹饪配料——竹荪、新鲜瘦肉、鸡蛋，做出来面其色香味美，令人唾涎欲滴！也许你对大家对竹荪不是很了解。竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

    竹荪不仅形态独异，在烹调上，其色、香、味也堪称一绝。它色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。而且竹荪在烹饪中还具有防腐的特殊作用，用竹荪做的菜或在吃剩下的菜中放进一点竹荪，可以放两三天而不会变质。

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香喷喷的竹荪面

各种配料齐全

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竹荪仁义面馆

竹荪是山珍

写的好，口水流。