泗门洲东魁杨梅基地的杨梅酒香喷喷

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       听泗门洲东魁杨梅基地梁总说，他高薪从浙江聘请3个师傅，三天时间完工。3月25日下午，应约我们一行7人去品酒。

       乍一看，这酒清亮透明。气味芳香纯正,入口绵甜爽净。不上头，喉咙也没有烧灼感，的确是好酒。虽然我不胜酒力，但也喝了3小杯，52度的杨梅酒我大概喝了4两左右。随知回家后，我却昏昏欲睡，整整睡了4个小时。杨梅酒之所有后劲大，并不是说它的酒精度数高，而是因为它果味重，酒味浅，口感十分醇和甘甜，让人会不自觉的多喝，所以就容易发生醉酒。

       中饭后，我采访了一下酿酒的师傅，他来自浙江酿酒世家，他是第三代传人了。据介绍，杨梅酒是发酵醪经蒸馏而得，一天可生产4、500斤酒。酒刚出笼可达70度。冷却后也有50多度。在他们当地杨梅酒可买到100多元一斤。其实，杨梅酒是果酒的一种，一般它的度数都不会太高，因为在浸泡杨梅酒时，选用的白酒多为40-50度左右，但是杨梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精的度数变低，大概在30-45度左右。

       杨梅酒虽然酒精含量很少，但是喝多了还是会对肝脏造成伤害，因此杨梅酒虽好但要适量饮用，杨梅酒的副作用不容小觑。

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杨梅酒晶莹剔透，无杂色。

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采访浙江蒋师傅

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和梁总交谈

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好酒不怕巷子深。