本帖最后由 华林 于 2021-3-26 22:05 编辑 `+ l. M( G) C3 }; R' j7 J M
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听泗门洲东魁杨梅基地梁总说,他高薪从浙江聘请3个师傅,三天时间完工。3月25日下午,应约我们一行7人去品酒。 乍一看,这酒清亮透明。气味芳香纯正,入口绵甜爽净。不上头,喉咙也没有烧灼感,的确是好酒。虽然我不胜酒力,但也喝了3小杯,52度的杨梅酒我大概喝了4两左右。随知回家后,我却昏昏欲睡,整整睡了4个小时。杨梅酒之所有后劲大,并不是说它的酒精度数高,而是因为它果味重,酒味浅,口感十分醇和甘甜,让人会不自觉的多喝,所以就容易发生醉酒。 中饭后,我采访了一下酿酒的师傅,他来自浙江酿酒世家,他是第三代传人了。据介绍,杨梅酒是发酵醪经蒸馏而得,一天可生产4、500斤酒。酒刚出笼可达70度。冷却后也有50多度。在他们当地杨梅酒可买到100多元一斤。其实,杨梅酒是果酒的一种,一般它的度数都不会太高,因为在浸泡杨梅酒时,选用的白酒多为40-50度左右,但是杨梅中含有大量的水分,会稀释酒精,导致酒精的度数变低,大概在30-45度左右。 杨梅酒虽然酒精含量很少,但是喝多了还是会对肝脏造成伤害,因此杨梅酒虽好但要适量饮用,杨梅酒的副作用不容小觑。
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