耒阳夏塘记

      农历正月二十七日，我们应朋友的邀请来到了夏塘镇，没想到，大家竟然被这座位于千年古县耒阳的水乡重镇深深吸引。

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       说起夏塘，不能不从淝江说起。淝江古称肥水、肥川，它发源于侯憩仙东侧（古称侯计山），水流清澈、冬温夏凉。淝江出上架、三都后，向西流到夏塘镇，在这片比较平坦的狭长平原上静静地流淌，最后从淝江口注入耒水。淝江最具神奇之处是，是在夏塘这里拐了一个大弯，然后才沿垌中而下。江中水流较缓，水层较深，水域较大，水下水草丰富，各种鱼类在此繁衍生息；江的两岸，都是肥沃的耕地。由此可见，淝江是夏塘的母亲河，它和它的支流滋润了夏塘镇绵延于淝江两岸的古老土地。

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- a8 j5 e( t) k, b       一带清江，在夏塘这片美丽的土地上深情地流着，水中倒映着周围的山峦，形成一个名副其实的盆地。群山之间的狭长地带，还产生了一种名叫“冲”的地理名称，例如，“元丰冲”是通往南阳镇（“南人庙”）的交通要道，“蕉冲”是通往大义镇的交通要道。即使是夏塘的内部通道，也有名叫“冲”的地方。如这次我们参观的风光旖旎、鲜花盛开、交通便利的四山冲农庄，就是在一个名叫“四山冲”的好地方。这个地方有山、有塘、有亭、有路，带有浓郁的乡土特色，的确是大家休闲、旅游的好去处！


! k% q/ }2 y# ?) q( ]6 M  r      这些群山，拱卫着中间的肥田沃土，也给当地人们带来了富有传奇色彩的民谣：“夏塘，夏塘，四周是城墙，时代出侯王！”可以说，夏塘是一个人才辈出的地方，这里曾经涌现了许多知名人士，如战胜138只老虎的“打虎英雄”陈耆芳，就是夏塘莫浣人。

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- P8 G" j* Z5 G  k& Q       由于夏塘人世世代代的努力，在这山青水秀的地方，终于孕育出一个农村重镇。在耒阳闻名遐迩的父子麻饼加工厂，就位于夏塘圩上。
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        说起夏塘，也不能不说起一口塘：夏塘。夏塘，又名“下塘”。据说古代，有位官员来到这里，见到江水浩大，有似一口大塘，就吟道：“下马似塘，四周城墙。三月连雨，府（俯）视汪洋。”说夏塘这里似乎有口大塘，是可以在典籍中找到依据的——据《水经注》卷三十九记载：“川之北有卢塘，塘他（池）八顷，其深不测，有大鱼常至”（这里的川指的就是淝江）。我们今天打开百度地图，可以发现淝江只有在夏塘这里有南北之分野，由此可推知，卢塘极有可能就是夏塘。再据百度词条搜索显示，“塘”也指江河中天然形成的大水池：“它形成于江河中转弯的缓流区……类似鱼塘。所以地名中也用塘。”更具传奇色彩的是，《水经注》卷三十九还有关于“大鱼”的传奇性描述：“有大鱼常至，五月辄一奋跃，水涌数丈，波襄四陆，细鱼奔迸，随水登岸，不可胜计。”从这条鱼在水里腾跃的气势，你是不是感觉这条鱼有点像《逍遥游》里那神奇的“鲲”？或者，从这条鱼带着那么多的小鱼，你是不是感觉它也许就是一条即将变身的飞龙？还有，五月的时候，正逢涨端午水，这个时候江水往往容易泛滥成塘，估计“夏塘”一名正应了这个仲夏季节。

6 W9 J( d9 `" O' i       丰厚的人文底蕴，让夏塘成了耒阳乡村旅游的重要选项之一。是啊！春天，你可以来油菜花海看油菜花；夏天，你可以来稻田公园吃稻花鱼；秋天，你可以来品尝父子麻饼；冬天，你可以来四山冲农庄赏腊梅……


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6 L' F+ l1 L# C. o, }: s, ?" ]       一方水土养一方人！这个地方盛产帅哥，也出口美女！与夏塘人打交道，你会感受到他们的正直、善良与热情！
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0 \* w# p. p1 H" [1 S" y0 u        幸福的未来，就恰如象征团圆和睦、和谐美满的麻饼，一直是耒阳人们梦寐以求的理想，也是夏塘人的不懈追求！

        来到夏塘圩，你会喜欢上夏塘镇的这片核心区域。这里有静谧的农家，也有热闹的集市；这里有临街商铺，也有小桥流水；这里有时尚生活，也有传统文化……
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        无论逢圩还是不逢圩，你都可以零距离触摸传统文化。这里有软韧耐嚼的红薯刮皮，这里有松脆可口的油炸烫皮，这里也有细软滑润的红薯粉皮，这里还香酥软糯的麻饼……
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       说起麻饼，不由得勾起了我的记忆。麻饼，最初名叫胡饼，是人们在中秋节用来祭祀月神的祭品。十六国时期因后赵的石勒“讳胡”而改名为“抟炉”，后被他的侄儿石虎改名为“麻饼”！由此可见，麻饼跟胡服一样，都是我们的先人不断学习他山之石的历史见证！

       在四山冲农庄，负责麻饼制作工艺的曹宣根师傅，跟我们介绍起了夏塘麻饼。他说夏塘麻饼已有百年制作历史，经得起时间检验，尤其是父子麻饼制作技术主要来自传统工艺，也结合了现代科技元素。父子麻饼虽然外形较传统麻饼略小些，但外皮松软香糯，内馅清甜不腻，所用芝麻颗粒饱满，所用主料和辅料都经过精心筛选，目前已有多种果料风味供顾客选择！
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       打虎亲兄弟，上阵父子兵。董事长张小勇也介绍说，夏塘父子麻饼的初衷，不仅仅是弘扬耒阳的非物质文化，而且想通过父子相承的不懈努力，让耒阳夏塘麻饼走出耒阳、销往全国、走进国际市场。
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       大家品尝了他的父子麻饼，都赞不绝口！我们也相信，耒阳夏塘父子麻饼一定能成功！

耒阳话“冲里”，表示交通不便，山区的意思。

终日寻春不见春，芒鞋踏破岭头云。归来始把梅子嗅，春在枝头已十分。原来，好山好水，就在身边;半生颠簸累，叶落当归根。

这个"冲"，在耒阳话里是头因反切，汉语拚音注不出来，应属诗经时代古语，有意思得很。

作者追根逆源到麻饼，很有没事穿力。

都市有心人。

很有穿透力