耒阳刮皮今非昔比

说书亭主人 · 发表于 2025-1-9 15:59:27

时代的变迁使得事物变化，老物品逐渐消亡，新事物层出不穷。今天在大街上还能买到此物，确实有些许欣慰，然而，更多的是遗憾！

知道这是嘛吗？刮皮！耒阳刮皮！不敢肯定这一定是耒阳特有物产，但至少可以肯定这是耒阳常见物产。原先的耒阳刮皮绝对是纯手工制作的，原料也是纯天然绿色食品-----红薯，一般不加芝麻。早先的红薯还不去皮，后来才有去皮的，去了皮后的刮皮口感好一些。

刮皮都是在农历十月以后，挖了新红薯后才制作的。通常大清早母亲便会蒸了红薯，禾坪上或禾坪前的干田里摆了长凳和铺板，上面还铺了草席。我起来看到这摆设就知道今天家里要刮刮皮。

母亲把蒸熟的红薯放提斗里，我负责捣烂成泥，母亲用刮刀拌起红薯泥抹在铺上纱巾刮板上，然后再揢在草席上，再把纱巾揭了。一块刮皮就制作好了，它静静地躺在初冬的阳光下晾晒。因为在制作的过程中必不可少有刮的动作，而且要刮得很薄，皮子一样薄，所以叫刮皮。

然而，耒阳刮皮今非昔比了。纯手工制作那是不可能了。大量机器制作，高郊精制，加芝麻糖精，味道也大相同了，那个时代是完全过去了，如今只剩下回味。

遥远的南方 · 发表于 2025-1-10 08:53:42

迎合人们的观感和口味。

爱莲说 · 发表于 2025-1-10 13:35:54

儿时的味道

凌海 · 发表于 2025-1-12 09:21:36

叮当想 · 发表于 2025-1-13 12:06:42

必须郑重的告诉你：我不但有纯手工刮皮，还有纯手工圆子片。

说书亭主人 · 发表于 2025-1-13 16:48:30

叮当想发表于 2025-1-13 12:060 c! K4 {6 X: p0 F+ k4 p
必须郑重的告诉你：我不但有纯手工刮皮，还有纯手工圆子片。

必须郑重的告诉你：我没看到

新账号 · 发表于 2025-1-15 00:03:10

买的这种刮皮不是原味。

说书亭主人 · 发表于 2025-1-15 17:46:49

新账号发表于 2025-1-15 00:03. E8 C- c# r, Q
买的这种刮皮不是原味。

没有原味的了

新账号 · 发表于 2025-1-15 23:44:00

看我的

说书亭主人 · 发表于 2025-1-16 11:23:43

新账号发表于 2025-1-15 23:44 O( V. V; D& z( W
看我的

对，这才是原味的