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时代的变迁使得事物变化，老物品逐渐消亡，新事物层出不穷。今天在大街上还能买到此物，确实有些许欣慰，然而，更多的是遗憾！ 知道这是嘛吗？刮皮！耒阳刮皮！不敢肯定这一定是耒阳特有物产，但至少可以肯定这是耒阳常见物产。原先的耒阳刮皮绝对是纯手工制作的，原料也是纯天然绿色食品-----红薯，一般不加芝麻。早先的红薯还不去皮，后来才有去皮的，去了皮后的刮皮口感好一些。 刮皮都是在农历十月以后，挖了新红薯后才制作的。通常大清早母亲便会蒸了红薯，禾坪上或禾坪前的干田里摆了长凳和铺板，上面还铺了草席。我起来看到这摆设就知道今天家里要刮刮皮。 母亲把蒸熟的红薯放提斗里，我负责捣烂成泥，母亲用刮刀拌起红薯泥抹在铺上纱巾刮板上，然后再揢在草席上，再把纱巾揭了。一块刮皮就制作好了，它静静地躺在初冬的阳光下晾晒。因为在制作的过程中必不可少有刮的动作，而且要刮得很薄，皮子一样薄，所以叫刮皮。 然而，耒阳刮皮今非昔比了。纯手工制作那是不可能了。大量机器制作，高郊精制，加芝麻糖精，味道也大相同了，那个时代是完全过去了，如今只剩下回味。 ' c, p; B9 U* W' s* \- D f4 N
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