做酒糟鱼

挑一条大的草鱼（四到五斤）重，里外洗净，鱼肚的黑皮要刮干净，去头去尾，把鱼肉切成麻将大小，用白酒、食盐、洋葱、姜片腌制四个小时后再把鱼肉清洗干净，置太阳晒两天，用中火起锅烧油，把晒干的鱼肉一起放油锅炸至两面黄捞出沥油，把备好的佐料依次蒜、粗辣椒粉，、豆豉、生姜放油锅翻炒，然后放炸好的鱼和米糟再翻炒两分钟左右。又一道餐桌美味的酒糟鱼。装坛放冰箱可以放几个月。

舌尖上的美食，每次都是用心学

看着感觉不错，不知能否让大伙品尝一下？

只用酒不要糟更好吃。