车头村土法榨油第四代传承人——李衢峰

       在耒阳市南京镇车头村9组，有一位带领乡村共同致富的企业家榨油传承人李衢峰。在车头村创办了宏润康农产品加工厂，生产菜籽油，茶油等产品，助力乡村振兴，带领村民共同致富。年复一年地守护着这项古老的手艺。他用传统的石磨和木榨，将金黄的菜籽碾碎、压榨，空气中弥漫着浓郁的油香。每一道工序都充满了匠心，从选料到出油，无不体现着匠人们的智慧与耐心，手工榨油技术远近闻名。
4 q  x2 o! p1 U0 g# z  e4 y       2024年申报湖南老字号，经过严格审核，已顺利通过衡阳市的公示阶段。目前，该品牌正积极准备，计划在2024年年底正式申请衡阳市非物质文化遗产传承人资格。这一过程不仅展示了品牌深厚的历史底蕴和独特的文化价值，也体现了其在保护和传承地方传统文化方面的不懈努力。
       手工榨油主要分为传统木榨法和现代家用榨油机两种方式，步骤包括原料处理，压榨过滤，原料通过筛选炒制，碾磨蒸粉与踪饼。具体采茶籽、炒籽、碾粉、蒸熟、包饼、上榨、撞榨、退榨、复榨等。传统木榨工具要木榨机，石锤撞杠，铁圈，稻草，石磨，铁锅。乡村木榨油历史悠久，上可追塑到唐代，具有深厚的历史渊源和文化底蕴。古法榨油，承载着岁月的体温，收获着充实和喜悦，回味无穷，令人难以忘怀。
: m, [, U% N5 G9 G% |4 E9 S       木榨油不添加任何化学物质，油品色泽清亮，香味醇厚，回味绵长，富含蛋白质及多种维生素。虽然木榨油出油率比不上机器榨油，随着机械榨油的出现，木制榨油逐步退出历史舞台，但南京车头村宏润康李衢峰厂里木榨永远保存，李衢峰是第四代土法榨油的传承人，
李家世代传承着这门古老技艺。
2 v% [$ `% u. s+ q       为提升产品竞争力和市场认知度，李衢峰注册了自有品牌《车头宏润康》商标，精心设计了品牌标识和包装，确保每一个细节都彰显品质与品味。他扩大承包了附近回龙村六百多亩茶山，亲自参与茶园的规划与管理，从茶叶的采摘到加工，严格把控每一个环节，确保产品的天然与纯净。同时，他还发展了湘莲种植，利用当地丰富的水资源，培育出高品质的莲子，深受消费者喜爱。此外，李衢峰还创立了竹制品加工车间，采用传统工艺与现代技术相结合的方式，生产出精美的竹制家居用品，不仅保护了环境，也为本村农民创造了大量就业岗位。在家务工务农的村民们，通过他的带领，实现了共同致富的梦想。村民们衷心拥护他，选他为村干部，不再外出打工，在家就业，享受着稳定而幸福的生活。
% y$ n0 d5 N3 R. `: @4 }4 D4 V* A       愿宏润康农业有机农产品绿色食品为乡村农业创造更多的经济利益，让农民们在丰收的季节里脸上洋溢着幸福的笑容。这些有机农产品不仅绿色环保，还富含丰富的营养成分，深受城市消费者的喜爱。祝李衢峰非遗传承标准更高，继续引领行业潮流，推动农业可持续发展，让更多人享受到健康美味的同时，也为乡村经济注入新的活力。
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