耒阳菜不是一般的咸.

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  i* @5 |1 C$ x" Q1 p/ r8 }9 S0 Q* ~     初来乍到，在耒阳上班，感觉耒阳市很漂亮，就是饭店的菜太咸了，吃过很多家饭店的菜，不是一般的咸，还有辣。耒阳真实重口味。

居家必备坛子菜 坛子菜是耒阳著名的土特产。其品类之 全，色泽之鲜，香气之纯，口感之脆，是任 何腌菜都无法与之相媲美的。 耒阳坛子菜起源于远古时代，那时候人 们食物不多，为渡过饥荒，就选用陶罐封存 鲜菜，以备应急用。经过数千年的口传心授， 推陈出新，耒阳坛子菜发展为一种风味独特、 品种多样的汉族传统名特产。 耒阳的坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜， 它突出的是“坛子”，坛子越老越香，新置 的坛子，要经过非常严格的技术处理后才可 使用。耒阳人家家都有一溜坛子，有的坛子 传了几代，即使将菜简单地处理一下放入这 些老坛子，也可腌出独特的味道，如果精心 加工，其味妙不可言。因此坛子菜不是简简 单单地叫咸菜，咸菜只是坛子菜中的一个种 类。从某种意义上来说，坛子菜从做法到吃 法，都带有一种原始部落的遗风。

无辣不欢的耒阳人飘过

现在一般在家自己做，健康就好